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A tavola da più di 50 anni!

Da più di cinquant’anni, i Caseifici Zani F.lli. apparecchiano le nostre tavole con prodotti genuini, variegati, legati alla terra. Formaggi freschi e stagionati e piatti pronti per il consumo conservano un sapore autentico e la memoria della tradizione del territorio da cui provengono.

 

La conoscenza dei metodi artigianali di lavorazione, unita ad una costante attenzione nei confronti dell’innovazione e della qualità finale, ha portato l’azienda a creare una gamma di prodotti in costante evoluzione e particolarmente attenta ai gusti del mercato.

 

Il percorso per arrivare fino all’attuale realtà tecnologicamente all’avanguardia con alto livello di qualificazione inizia nei primi decenni del secolo scorso con Piero Zani: prima la raccolta del latte dai contadini della pianura padana per rivenderlo ai privati, poi la prima produzione artigianale delle robiole. Il punto fermo nel tempo è rimasto la qualità, anche con il passaggio dell’attività ai figli prima e ai nipoti poi.

News

I benefici dei bagni al latte

Dalla regina egizia Cleopatra ad oggi, i benefici dei bagni nel latte sono sempre stati riconosciuti. Il bagno nel latte, infatti, aiuta a mantenere la pelle morbida e profondamente idratata. Questi effetti benefici sono dovuti soprattutto alle proprietà nutritive del latte, che contiene proteine, grassi, minerali e vitamine essenziali per il buon funzionamento del corpo. [...]

Bere latte in estate

Uno degli errori più comuni che commettiamo in estate è quello di non bere a sufficienza. Il corpo umano è composto di acqua al 70%, ed è quindi fondamentale che le entrate e le uscite di acqua si pareggino ogni giorno! Quando il torrenziale caldo estivo ci fa sudare eccessivamente, abbiamo bisogno di un apporto [...]

Le mucche sono animali molto affettuosi

È ormai un fatto assodato che le mucche siano animali affettuosi, non solo con l’uomo, ma anche con le loro compagne. Esse, infatti, stringono amicizie durature, veri e propri legami emotivi che perdurano nel tempo e assicurano un benessere esistenziale fondamentale per la salute della mucca e per la sua produttività. Nelle mandrie, inoltre, vige [...]

Ricette

Friselle pugliesi con pomodorini e brie di bufala

Tipo di portata Piatto unico Ingredienti principali: Brie di bufala Zani Ingredienti 4 friselle pugliesi 200 g di Brie di Bufala Zani 500 g di pomodorini datterino • 6 foglie medie di basilico 1 spicchio di aglio olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. origano q.b. Procedimento Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliateli [...]

Wraps di piadina

Tipo di portata Piatto unico Ingredienti principali: Stracchino Zani Ingredienti 200 gr Stracchino Zani 100 gr Zucchine 100 gr Pomodoro maturo • Gr 60 Prosciutto cotto 100 gr Piadina arrotolabile Procedimento Prendere la piadina e stenderla sul tavolo. Spalmare lo stracchino, le fette di prosciutto cotto, poi le zucchine tagliate a fette e cotte alla [...]

Bicchierini di verdura e brescianella

Tipo di portata Antipasto Ingredienti principali: Brescianella Zani Ingredienti 150 g di Brescianella Zani 100 g di grana padano grattugiato • 200 ml di panna Erbe aromatiche a piacere (aneto o finocchietto o erba cipollina) Verdure crude q.b. Procedimento Lavate bene tutte le verdure sotto acqua fredda corrente poi mondatele e tagliatele a bastoncini. Tenete [...]