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A tavola da più di 50 anni!

Da più di cinquant’anni, i Caseifici Zani F.lli. apparecchiano le nostre tavole con prodotti genuini, variegati, legati alla terra. Formaggi freschi e stagionati e piatti pronti per il consumo conservano un sapore autentico e la memoria della tradizione del territorio da cui provengono.

 

La conoscenza dei metodi artigianali di lavorazione, unita ad una costante attenzione nei confronti dell’innovazione e della qualità finale, ha portato l’azienda a creare una gamma di prodotti in costante evoluzione e particolarmente attenta ai gusti del mercato.

 

Il percorso per arrivare fino all’attuale realtà tecnologicamente all’avanguardia con alto livello di qualificazione inizia nei primi decenni del secolo scorso con Piero Zani: prima la raccolta del latte dai contadini della pianura padana per rivenderlo ai privati, poi la prima produzione artigianale delle robiole. Il punto fermo nel tempo è rimasto la qualità, anche con il passaggio dell’attività ai figli prima e ai nipoti poi.

News

Il nostro nuovo prodotto: il Briè di Bufala

Possiamo ufficialmente comunicarvi l'uscita del nostro nuovo prodotto, il briè di bufala! Un formaggio dalla pasta cremosa e omogenea avvolta da una crosta sottile con fioritura piumata e soffice, caratterizzata da un sapore dolce e delicato. Inoltre, questo prodotto aggiunge una nuova categoria nel nostro portfolio, il latte di bufala.   Scopri le specifiche nella [...]

Il latte di bufala tra gli alimenti più pregiati e genuini!

Il latte di bufala è considerato tra gli alimenti più pregiati e genuini nella categoria dei latticini, questo lo rende più appetibile ai consumatori che oggi tendono a preferire prodotti di qualità, anche se hanno un prezzo leggermente più elevato. Bisogna anche tenere in considerazione che l’Italia si trova al sesto posto nel mondo per [...]

Tutto quello che c’è da sapere sul latte di bufala!

Il latte di bufala è un alimento ricco di benefici nutritivi grazie alla sua composizione ricca di proteine, calcio e vitamine che aiutano la salute e i muscoli e delle ossa. Inoltre apporta vitamine e minerali alleati del buon funzionamento del metabolismo e della salute del cuore. Risulta sicuramente più grasso del latte vaccino ma, [...]

Ricette

Involtini di melanzane con briè di bufala e sugo di pomodoro

Tipo di portata Secondo piatto Ingredienti principali: Briè di bufala Zani Ingredienti • 2 melanzane • 300 gr di briè di bufala • 400 gr di polpa di pomodoro • Sale q.b. • Pepe q.b. • Aglio q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento Private le melanzane delle due estremità, lavatele ed asciugatele, riducetele in [...]

Tortelli fritti ripieni di Paneer al curry su crema di spinaci

Una ricetta di IDEEPERLAPENTOLA Tipo di portata Primo piatto Ingredienti principali: Paneer Zani Ingredienti • Paneer Zani • Un cucchiaio e mezzo di curry • Sale qb • Olio di semi per friggere • Due bicchieri Farina00 • Acqua, un bicchiere circa • Una fettina di cipolla • Due bicchieri di spinaci surgelati Procedimento Per [...]

Spaghetti alla chitarra con crema di Paneer aromatizzata al basilico

Una ricetta di IDEEPERLAPENTOLA Tipo di portata Primo piatto Ingredienti principali: Paneer Zani Ingredienti • Spaghetti 80 g a testa • Una confezione di Paneer Zani • Dieci foglie di basilico per persona • Due cucchiai olio extravergine • Sale e Pepe qb Procedimento In una ciotola unite al Paneer Zani le foglie di basilico [...]