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A tavola da più di 50 anni!

Da più di cinquant’anni, i Caseifici Zani F.lli. apparecchiano le nostre tavole con prodotti genuini, variegati, legati alla terra. Formaggi freschi e stagionati e piatti pronti per il consumo conservano un sapore autentico e la memoria della tradizione del territorio da cui provengono.

 

La conoscenza dei metodi artigianali di lavorazione, unita ad una costante attenzione nei confronti dell’innovazione e della qualità finale, ha portato l’azienda a creare una gamma di prodotti in costante evoluzione e particolarmente attenta ai gusti del mercato.

 

Il percorso per arrivare fino all’attuale realtà tecnologicamente all’avanguardia con alto livello di qualificazione inizia nei primi decenni del secolo scorso con Piero Zani: prima la raccolta del latte dai contadini della pianura padana per rivenderlo ai privati, poi la prima produzione artigianale delle robiole. Il punto fermo nel tempo è rimasto la qualità, anche con il passaggio dell’attività ai figli prima e ai nipoti poi.

News

Caseifici Zani vi augura un Felice Natale e… Buonissime Feste!

Vi auguriamo che questo Natale sia l’occasione per ritrovare magia e speranza… e che la bontà della tradizione sia sempre sulle vostre tavole. Noi vi assicuriamo che saremo sempre al vostro fianco per trascorrere insieme delle gustose festività. 23 Dicembre 2021

Tagliere per le feste: come crearne uno perfetto!

Il trend del momento per gli aperitivi delle feste è il tagliere di formaggi, ma quali sono i trucchi per crearne uno perfetto, invitante e delizioso? Il primo passo è scegliere i formaggi giusti! Noi vi consigliamo di tagliare a spicchi il #BriediBufalaZani, e a quadretti il #CuoridiRobiolaZani e il #NostranoZani. Aggiungete poi qualche fettina [...]

Vini e Formaggi: un’arte delicata

L’abbinamento vino e formaggio è un’idea salva-cena veloce, semplice e golosa. Accostare il mondo caseario a quello dell'enologia è però un'arte delicata: non tutti i vini vanno bene con tutti i tipi di formaggio ed è quindi importante scegliere il vino giusto. I formaggi freschi, come la Robiola Zani o la Crescenza Zani, sono morbidi [...]

Ricette

Briè di bufala alla provenzale (miele frutta secca e lavanda)

Una ricetta di Ideeperlapentola Tipo di portata Piatto unico Ingredienti principali: Briè di bufala Zani Ingredienti • Una forma di Briè di Bufala • 5 mandorle • 5 nocciole • 5 noci • 3 cucchiai di miele (consigliati miele di sulla, millefiori o acacia) • Un rametto di rosmarino • Un cucchiaio di fiori di [...]

Risotto al melograno, speck e briè di bufala

Una ricetta di Animaincucina Tipo di portata Primo piatto Ingredienti principali: Briè di bufala Zani Ingredienti • 300 g riso Carnaroli • 2 melograni • 120 g speck • 300 g brie di bufala • 40 g olio extravergine d’oliva • 50 g burro • 50 g Parmigiano Reggiano DOP • 1 spicchio aglio • [...]

Involtini di melanzane con briè di bufala e sugo di pomodoro

Tipo di portata Secondo piatto Ingredienti principali: Briè di bufala Zani Ingredienti • 2 melanzane • 300 gr di briè di bufala • 400 gr di polpa di pomodoro • Sale q.b. • Pepe q.b. • Aglio q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento Private le melanzane delle due estremità, lavatele ed asciugatele, riducetele in [...]