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A tavola da più di 50 anni!

Da più di cinquant’anni, i Caseifici Zani F.lli. apparecchiano le nostre tavole con prodotti genuini, variegati, legati alla terra. Formaggi freschi e stagionati e piatti pronti per il consumo conservano un sapore autentico e la memoria della tradizione del territorio da cui provengono.

 

La conoscenza dei metodi artigianali di lavorazione, unita ad una costante attenzione nei confronti dell’innovazione e della qualità finale, ha portato l’azienda a creare una gamma di prodotti in costante evoluzione e particolarmente attenta ai gusti del mercato.

 

Il percorso per arrivare fino all’attuale realtà tecnologicamente all’avanguardia con alto livello di qualificazione inizia nei primi decenni del secolo scorso con Piero Zani: prima la raccolta del latte dai contadini della pianura padana per rivenderlo ai privati, poi la prima produzione artigianale delle robiole. Il punto fermo nel tempo è rimasto la qualità, anche con il passaggio dell’attività ai figli prima e ai nipoti poi.

News

Più formaggio per denti più sani

Il primo passo per una buona salute dentale è, ovviamente, una corretta igiene orale, che prevede un utilizzo regolare di spazzolino, dentifricio e filo interdentale. Anche l'alimentazione, tuttavia, gioca un ruolo fondamentale per la salute dei denti, tanto che esistono alcuni cibi in grado di mantenerli sani e forti più a lungo. Gli alimenti ricchi [...]

Le mucche e il caldo

Anche le mucche soffrono il caldo. Le temperature torride di questi giorni influiscono sia sulla produzione agraria che sull'allevamento ed hanno effetti importanti anche sulle nostre amiche mucche! Per i bovini, il clima ideale dovrebbe avere una temperatura compresa fra i 22 e i 24 gradi. Quando il termometro supera questo limite anche gli animali [...]

I benefici dei bagni al latte

Dalla regina egizia Cleopatra ad oggi, i benefici dei bagni nel latte sono sempre stati riconosciuti. Il bagno nel latte, infatti, aiuta a mantenere la pelle morbida e profondamente idratata. Questi effetti benefici sono dovuti soprattutto alle proprietà nutritive del latte, che contiene proteine, grassi, minerali e vitamine essenziali per il buon funzionamento del corpo. [...]

Ricette

Crema allo stracchino

Tipo di portata Dolce Ingredienti principali: Stracchino Zani Ingredienti 200 g Stracchino Zani 200 ml panna fresca liquida 100 g zucchero 50 ml liquore (con aroma a piacere) 25 ml acqua 2 uova (medie) Procedimento Per preparare la crema allo stracchino, iniziate mettendo in una ciotola il formaggio con il liquore prescelto e mescolatelo fino [...]

Crostoni di fichi, crudo e caprabella

Tipo di portata Secondo piatto Ingredienti principali: Caprabella Zani Ingredienti 200 g pane (filone o pagnotta morbida) 200 g Fichi 100 g Prosciutto crudo 200 g Caprabella Miele millefiori q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Procedimento Tagliate la pagnotta di pane ottenendone delle fette di eguale spessore. Scaldate una griglia e tostate il pane [...]

Insalata di anguria, cetrioli e Paneer

Tipo di portata Insalata Ingredienti principali: Paneer Zani Ingredienti 700 g di anguria 100 gr di Paneer Zani 60 gr cetrioli Cipolle e anacardi q.b. Basilico q.b. Procedimento Tagliate l'anguria a pezzetti o a palline ed eliminate i semi. Tagliate nello stesso modo anche il Paneer. In una ciotola o in una metà di anguria [...]