A tavola da più di 50 anni!

Da più di cinquant’anni, i Caseifici Zani F.lli. apparecchiano le nostre tavole con prodotti genuini, variegati, legati alla terra. Formaggi freschi e stagionati e piatti pronti per il consumo conservano un sapore autentico e la memoria della tradizione del territorio da cui provengono.

 

La conoscenza dei metodi artigianali di lavorazione, unita ad una costante attenzione nei confronti dell’innovazione e della qualità finale, ha portato l’azienda a creare una gamma di prodotti in costante evoluzione e particolarmente attenta ai gusti del mercato.

 

Il percorso per arrivare fino all’attuale realtà tecnologicamente all’avanguardia con alto livello di qualificazione inizia nei primi decenni del secolo scorso con Piero Zani: prima la raccolta del latte dai contadini della pianura padana per rivenderlo ai privati, poi la prima produzione artigianale delle robiole. Il punto fermo nel tempo è rimasto la qualità, anche con il passaggio dell’attività ai figli prima e ai nipoti poi.

News

Formaggi e dolci: gli abbinamenti che non ti aspetti!

La maggior parte delle persone adora generalmente i dolci, in tutte le loro forme, da consumare dopo un pasto o, per i più golosi, magari durante la giornata, quando si desidera qualcosa di gustoso e piacevole. Tra gli alimenti molto diffusi nel nostro Paese ed utilizzati anche per la creazione di un dolce vi sono i formaggi. Tante [...]

Abbiamo dato il via ad una nuova serie di Newsletter!

Sono in arrivo tante novità dai caseifici Zani che non smettono mai di stupirvi! Infatti per tenervi sempre aggiornati sulle nostre nuove idee e collaborazioni abbiamo pensato per voi di creare una serie di newsletter, con pubblicazione mensile, dedicate a svariati ed interessanti contenuti. I temi spazieranno dalle nuove collaborazioni con il mercato nazionale a [...]

L’abbinamento perfetto tra formaggio e frutta? Ecco i nostri consigli!

I formaggi sono ideali per essere abbinati con la frutta ed ottenere così piatti dal gusto molto particolare, tutti da scoprire. Servire un tagliere di formaggi appena prima del dessert è una buona idea per completare al meglio un pranzo o una cena in compagnia di amici o parenti. Accompagnare il formaggio con frutta di stagione, frutta secca o marmellata è [...]

Ricette

Soufflè con cremina e fonduta di formaggio

Tipo di portata Antipasto Ingredienti principali: Cremina ZANI Ingredienti • 300 gr di Cremina Zani • 100 gr parmigiano grattugiato • 80 gr farina 00 • 250 ml latte • 40 gr burro • 3 uova • q.b. noce moscata • q.b. Olio extra vergine d’oliva • q.b. sale Procedimento Fate sciogliere il burro in [...]

Pasta fredda con pesto di rucola e stracchino

Tipo di portata Primo Piatto Ingredienti principali: Stracchino ZANI Ingredienti • 400 gr di tagliatelle fresche • 100 gr rucola fresca • 100 gr stracchino Zani • 30 gr parmigiano grattugiato • 2-3 foglie basilico fresco • 20 gr pinoli • q.b. Sale fino • q.b. Olio di oliva Procedimento Per preparare il pesto cremoso [...]

Morbida omelette con spinaci e tuttocapra

Tipo di portata Secondo Piatto Ingredienti principali: Tuttocapra ZANI Ingredienti • 200 gr di spinaci • 30 gr di Parmigiano grattugiato • 1 mazzetto di basilico • 200 gr di Tuttocapra Zani • 50 gr di burro chiarificato • 12 uova • Sale q.b. Procedimento Cominciate lavando con cura gli spinaci e scottandoli in padella [...]