A tavola da più di 50 anni!

Da più di cinquant’anni, i Caseifici Zani F.lli. apparecchiano le nostre tavole con prodotti genuini, variegati, legati alla terra. Formaggi freschi e stagionati e piatti pronti per il consumo conservano un sapore autentico e la memoria della tradizione del territorio da cui provengono.

 

La conoscenza dei metodi artigianali di lavorazione, unita ad una costante attenzione nei confronti dell’innovazione e della qualità finale, ha portato l’azienda a creare una gamma di prodotti in costante evoluzione e particolarmente attenta ai gusti del mercato.

 

Il percorso per arrivare fino all’attuale realtà tecnologicamente all’avanguardia con alto livello di qualificazione inizia nei primi decenni del secolo scorso con Piero Zani: prima la raccolta del latte dai contadini della pianura padana per rivenderlo ai privati, poi la prima produzione artigianale delle robiole. Il punto fermo nel tempo è rimasto la qualità, anche con il passaggio dell’attività ai figli prima e ai nipoti poi.

News

CURARE E CONSERVARE LA MEMORIA, IL RUOLO DEL CIBO

“Allenare” i neuroni, insieme a uno stile di vita sano e a un regime alimentare specifico, può davvero fare la differenza e specialmente per le persone non più giovani serve una strategia preventiva globale. Una buona memoria si conserva infatti anche riducendo il rischio di arteriosclerosi con una dieta equilibrata, ricca di frutta e verdura, [...]

Il ruolo dei latticini ai tempi dell’emergenza sanitaria.

L’ emergenza sanitaria ha avuto un forte impatto sulla vita di tutti. Il decreto che ha imposto agli italiani di stare a casa, uscendo solo per fare la spesa e per situazioni straordinarie, ha fatto tornare la voglia (e il tempo) di cucinare.  In questo scenario, il cibo è diventato, quindi, il protagonista principale delle giornate degli [...]

Un gustoso augurio di Buone Feste da Caseifici Zani!

Ci siamo, Natale è arrivato! Oggi più che mai, cerchiamo di volgere uno sguardo fiducioso a quello che verrà, per un domani fatto solo di cose buone. 22 Dicembre, 2020

Ricette

Polpette di zucca e Paneer

Tipo di portata Antipasto Ingredienti principali: Paneer Zani Ingredienti per 4 persone • Gr 500 zucca violina • Gr 100 Paneer Zani • Gr 100 pangrattato • Gr 80 Grana padano • N. 1 uovo • Sale e Pepe • Olio EVO • Olio di semi Procedimento Tagliare la zucca a fette di mezzo centimetro [...]

Gratin di zucca, porri e formaggio

Tipo di portata Primo piatto Ingredienti principali: Robiola Zani Ingredienti per 4 persone • Kg 1 zucca gialla • N. 2 Porri • Gr 200 Robiole Zani • Sale e pepe • Gr 30 burro Procedimento Togli la scorza, i semi e i filamenti alla zucca e tagliala a fette di circa 1 cm di [...]

Cannelloni di zucca e robiola

Tipo di portata Primo piatto Ingredienti principali: Robiola Zani Ingredienti per 4 persone • Gr 250 Cannelloni all’uovo • Gr 800 Zucca • 200 Gr Robiola Nostrana Zani • 500 Ml Besciamella • Gr 100 Parmigiano Reggiano • n. 4 Amaretti • n.1 Cipolla • n.3 Cucchiai Olio EVO • Prezzemolo Fresco • Timo • [...]