Crostata di verdure e quartirolo

Chef

Carlo Bresciani

Tipo di portata

Secondo piatto

Ingredienti principali:

Quartirolo ZANI

Ingredienti

• Gr 300 Pasta sfoglia

• Gr 200 Quartirolo ZANI

• Gr 150 Zucchine

• Gr 100 Melanzane

• Gr 100 Broccolo verde

• Gr 100 Pomodoro ramato

• Gr 50 Olio EVO

Procedimento

Stendere la pasta sfoglia e foderare la tortiera.

Tagliare le verdure a quadrotti e scottarle in pentola con olio evo. Al termine dell’operazione devo risultare cotte ma la dente.

Riempire con due terzi delle verdure la pasta sfoglia e poi aggiungere il QUARTIROLO ZANI tagliato a quadretti.

Cuocere in forno per 25 minuti a 200°

A cottura ultimata togliere dalla tortiera, mettere nel piatto di portata e sopra la torta distribuire le verdure rimaste.

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