Chef
Carlo Bresciani
Tipo di portata
Secondo piatto
Ingredienti principali:
Nostrano Zani
Ingredienti
Gr 600 Filetto di maialino
Gr 100 Nostrano ZANI
Gr 3 Sale e pepe
Gr 400 Patate
Gr 40 Olio EVO
Procedimento
Pulire i filetti dalle nervature, rosolare a fuoco vivace e cuocere in forno per 8 minuti a 180°.
Intanto tagliare il formaggio nostrano a fette lunghe come il filetto e spesse mezzo cm.
Rivestire il filetto e rimettere in forno per altri 5 minuti a calore forte 200° almeno.
Tagliare a medaglioni e servire accompagnandolo con patate schiacciate
