Paneer fritto alla cannella

Chef

Carlo Bresciani

Ingredienti principali:

Paneer

Ingredienti

per 4 persone

• Gr 200 Paneer

• N°1 Uovo

• Gr 50 Zucchero

• Gr 2 Cannella in polvere


Tagliare una fetta di Paneer da 2 cm.
Ricavare dei piccoli rombi e passarli nell’uovo sbattuto.
Friggere in un tegame con un poco di olio, a calore moderato, facendo attenzione che il Paneer non colori troppo.
Togliere i rombi dal tegame e farli asciugare su della carta paglia.
Passare il Paneer nello zucchero, precedentemente mescolato alla cannella in polvere.
Servire: è ottimo come sostituto del “bombolone”.

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