Una ricetta di Ideeperlapentola
Tipo di portata
Primo piatto
Ingredienti principali:
Briè di bufala Zani
Ingredienti
• Una forma di Briè di Bufala
• 160 gr di riso
• Un bicchiere di Gin
• 100 gr di barbabietola
• Radicchio rosa (per guarnire)
• Sale q.b.
Procedimento
Tostare il riso in padella e sfumare con un bicchierino di Gin.
Aggiungere il brodo realizzato con la barbabietola frullata insieme all’acqua e a del sale.
Una volta pronto mantecare con il Briè di bufala.
Impiattare e guarnire con delle gocce di briè fuso e delle foglie di radicchio rosa che ben contrasteranno con la dolcezza della barbabietola e il gusto saporito del Briè di bufala!
