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Formaggio molle da tavola a pasta cruda di latte vaccino intero e pastorizzato. Ha forma di parallelepipedo, si presenta esternamente con fioritura naturale bianca e vellutata. Al tatto è sostenuta, dal gusto dolce e delicato. Una stagionatura di 15-20 giorni conferisce alla pasta sempre bianca, omogeneità e cremosità.
