Il latte di bufala è un alimento ricco di benefici nutritivi grazie alla sua composizione ricca di proteine, calcio e vitamine che aiutano la salute e i muscoli e delle ossa.
Inoltre apporta vitamine e minerali alleati del buon funzionamento del metabolismo e della salute del cuore.
Risulta sicuramente più grasso del latte vaccino ma, proprio per questo motivo, è adatto per diete specifiche ed è consigliato per l’alimentazione di bambini e anziani per le sue proprietà nutritive, in media il latte di bufala fornisce 114 kilocalorie ogni 100 grammi di prodotto.
Tra le sue caratteristiche troviamo anche le sue proprietà dissetanti in quanto è composto per l’80% da acqua e ha una maggiore concentrazione di fermenti lattici che aiutano la salute dell’intestino, inoltre contiene livelli notevolmente inferiori di colesterolo rispetto al latte vaccino.
25 Ottobre 2021
